今天为大家分享一道东北家常菜“白菜肉末炖粉条”的做法,细心地朋友可能已经发现了,原本大快朵颐的猪肉也被换成了肉末代替,一向豪爽大气的阿飞,也知道节省了起来,最主要原因还是猪肉翻身太快了,一时间有点跟不
大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道东北家常菜“白菜肉末炖粉条”的做法,细心地朋友可能已经发现了,原本大快朵颐的猪肉也被换成了肉末代替,一向豪爽大气的阿飞,也知道节省了起来,最主要原因还是猪肉翻身太快了,一时间有点跟不上节奏。
白菜猪肉炖粉条,在北方是一道非常受欢迎的家常菜,味道咸香,营养丰富,就算没吃过你肯定也听说过他的大名,虽说现在猪肉价格高得有点离谱,但猪肉也是我们生活中,获取营养来源的主要荤菜,猪瘦肉中含有丰富的铁元素,可提供血红素和促进铁吸收,虽然贵但适当的也要吃一点。好了话不多说,下面就为大家详细的分享一下做法。
![教你一道北方下饭菜白菜猪肉炖粉条,粉条不坨不粘锅,新单又下饭](https://www.idoola.cn/uploadfile/202305/0306a182c0919f8.jpg)
【白菜肉末炖粉条】
1.首先,我们把粉条放入温水中浸泡一会,白菜半颗就够了,把根切掉切成长条放入清水中抓洗干净。
![教你一道北方下饭菜白菜猪肉炖粉条,粉条不坨不粘锅,新单又下饭](https://www.idoola.cn/uploadfile/202305/07703d44caa0341.jpg)
准备五花肉馅100克,放入碗中备用,大葱破开切成葱花,大蒜切成薄片,生姜也切成薄片,放在同一个碗中,再抓入几粒干辣椒备用。
![教你一道北方下饭菜白菜猪肉炖粉条,粉条不坨不粘锅,新单又下饭](https://www.idoola.cn/uploadfile/202305/18d7bdbd5caed5c.jpg)
2.这个时候粉条也泡好了,我们把它捞出来,粉条有点长了,从中间切一刀,短一点方便食用,另外再切一点香菜段备用。
![教你一道北方下饭菜白菜猪肉炖粉条,粉条不坨不粘锅,新单又下饭](https://www.idoola.cn/uploadfile/202305/188efd2ca4e6112.jpg)
3.食材全部准备好以后,我们开始烹饪,锅内烧油,充分滑锅以后,倒出热油加入凉油,热锅凉油是能防止炒肉末的时候粘锅。
![教你一道北方下饭菜白菜猪肉炖粉条,粉条不坨不粘锅,新单又下饭](https://www.idoola.cn/uploadfile/202305/3956d3447a14b01.jpg)
4.把肉末放入锅中,快速炒散炒香,倒入葱姜蒜和干辣椒一起翻炒,炒出香味以后,加入豆瓣酱10克,把豆瓣酱炒散、炒出红油再倒入白菜继续翻炒,加入鸡粉2克,胡椒粉1克,食盐1克,翻炒化开调料。
![教你一道北方下饭菜白菜猪肉炖粉条,粉条不坨不粘锅,新单又下饭](https://www.idoola.cn/uploadfile/202305/a86f14df1fca2a6.jpg)
5.从锅边淋入少许清水,水烧开以后,把粉条倒入锅中,粉条会膨胀吸收汤汁入味,出锅前放入香菜段,翻炒几下,倒入一点陈醋,放醋能让粉条吃起来,更加利口,翻匀后即可出锅装盘。
![教你一道北方下饭菜白菜猪肉炖粉条,粉条不坨不粘锅,新单又下饭](https://www.idoola.cn/uploadfile/202305/b694150f5fdcae5.jpg)
好了,这道简单又美味的家常下饭菜就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。
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