如果有人问我: 人的一生最重要的是什么 我会毫不犹豫的说:吃饭 民以食为天 如何吃, 怎样既丰富又营养 当然是原汁原味 蒸的营养By 不食“人间烟火”的女子用料鳊鱼 1条胡萝卜 1根小米椒 2-3个葱
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如果有人问我: 人的一生最重要的是什么 我会毫不犹豫的说:吃饭 民以食为天 如何吃, 怎样既丰富又营养 当然是原汁原味 蒸的营养
By 不食“人间烟火”的女子
用料
- 鳊鱼 1条
- 胡萝卜 1根
- 小米椒 2-3个
- 葱 1-2根
- 蒜姜 适量
- 酱油 2勺
- 料酒 2勺
- 蒸鱼豉油 勺
- 盐 适量
做法步骤
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1、孔雀开屏鱼是一道特色传统名菜,属鲁菜系,此菜是春节节日年菜,一有喜庆祥和的意头,二鱼肉经清蒸后,不仅保持了原汁原味,还十分鲜美嫩滑。
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2、今日小樊教大家做一道简单、美味又营养的蒸鱼。
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3、先准备好食材,
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4、鳊鱼的脊骨一定要切断,才能将鱼身摆成扇形,切时应保持鱼腹相连,不能切断。
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5、放入调料腌制10分钟;
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6、葱姜蒜,小米椒,胡萝卜切好待用
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7、在鱼身下垫上姜葱蒜,可以架空鱼身,使其清蒸时受热均匀,鱼肉更为鲜美嫩滑。
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8、再将鱼头放好,
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9、依次将胡萝卜放中间位置,辣椒圈摆放在鱼肉边缘合适位置
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10、摆放整齐,剩下的酱汁可以淋在上面,
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11、卡亿一体机纯蒸模式100度,20分钟
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12、出炉后,葱切丝,浇热油即可。 蒸菜,素有原汁原味之美称,保持食材的纯真味道。
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13、不但烹饪简单,制作时间也是非常之短,节省我们呆在厨房的劳作时间,为你腾出宝贵time与家人共处。
小贴士
1:鳊鱼的脊骨一定要切断,才能将鱼身摆成扇形,切时应保持鱼腹相连,不能切断。 2:鱼蒸熟后应浇上热油,此法可使鱼肉鲜美多汁,还不会太干身或肉质发柴。 3:蒸鱼豉油鲜味浓,色泽较淡,多用来清蒸海鲜或鱼类,不宜用生抽或老抽来蒸鱼,前者味道会偏咸,后者色泽会发黑。 4:葱切丝,需要泡凉水。
鳊鱼的营养功效
1.脂降压
鳊鱼可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
2.养阴补虚
鳊鱼具有补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。适宜贫血,体虚,营养不良,不思饮食之人食用。
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