步骤五、炒鸡蛋黄瓜木耳炒熟之后就盛出备用，锅中再加入食用油，食用油烧热之后，再倒入准备好的鸡蛋
黄瓜炒木耳，黄瓜切成菱形，加鸡精翻炒，孩子吃了一大盘都不够！
不知道大家平时喜欢吃什么样的家常小菜。小编有一道非常钟爱的家常小菜，就是黄瓜鸡蛋炒木耳。这一道菜做法非常简单但是黄瓜的清香鸡蛋的香味再加上脆口的木耳，吃起来特别好吃。
我们都知道鸡蛋的营养价值极其高，我们每个人最好每天都要吃两个鸡蛋。而黄瓜能够解油腻，富含的维生素也非常的丰富，而对于木耳的营养价值也非常的高。同时木耳的粗纤维也非常有利于患有结石的患者食用。这三种食材一起炒制出来的小菜，虽然看似简单，实则营养价值极高。营养如此高，同时做法又很简单的一道小菜，大家教育，小编一起学起来吧。
准备食材：木耳，黄瓜，鸡蛋，小葱，食用盐，食用油。
制作步骤：
步骤一、打鸡蛋
准备两颗鸡蛋放入碗中搅拌均匀，在鸡蛋里加入少许的食用盐，这样炒作起来鸡蛋也很有带有味道。
步骤二、泡木耳
木耳含有丰富的铁元素与胡萝卜元素，对女性有非常好的益气补血的功能，但是吃木耳之前要浸泡一下，大家取出干木耳，抓上一小把放在水中浸泡一个小时左右。浸泡木耳的时间不宜过长，如果浸泡时间过长，会滋生许多细菌。大家在选择木耳的时候尽量选择质量稍微好一点的木耳。
步骤三、切黄瓜小葱大蒜
在浸泡木耳的时候，就开始准备切黄瓜。黄瓜大椒最好是切成菱形，这样看起来也会稍微好看一些。大家切黄瓜的时候，可以把黄瓜稍微切的厚一点，这样吃起来口感更脆。切好黄瓜之后，把准备好的小葱清洗干净之后，切成长度较长的小段。大蒜去皮之后切成小片。
步骤四、炒木耳
木耳泡发之后拿出来，如果泡发的木耳较大的话，需要用刀切一些，也可以把木耳切成小丝。木耳切好之后起锅，锅中加入食用油。油温加热之后，首先倒入切好的大蒜与小葱，等大蒜和小葱香煸炒出来，而且葱丝炒至微焦的时候，就倒入准备好的木耳。木耳需要炒熟之后才能吃，所以大家边炒木耳的时候，一定要时间稍微煸炒得久一点。同时倒入木耳时，切记要立干木耳的水分，这样才不会有过多的水旅游接触后，往外溅油。
步骤五、炒鸡蛋黄瓜
木耳炒熟之后就盛出备用，锅中再加入食用油，食用油烧热之后，再倒入准备好的鸡蛋。鸡蛋煎成蛋花之后捣碎，再倒入切好的黄瓜，这时加入少许的食用盐搅拌均匀，黄瓜炒至6成熟之后再加入已经炒好的木耳，继续煸炒。这时可以尝一下是否有味道？如果没有味道的话，可以稍微添加少量的食用盐。最后再加入少许的鸡精，翻炒均匀，即可装盘盛出了。
每天分享一道小美食，今天小编也为大家总结了制作黄瓜鸡蛋炒木耳的小技巧。
小技巧一、炒至黄瓜如果切成菱形的话，看上去会更加好看。
小技巧二、大家泡好木耳后，最好是用刀切一节，因为木耳如果太大，入味就不够。同时大家炒至木耳的时候，一定要多煸炒一会儿，切记一定要炒熟之后木耳才能吃。一般菌类食物都带有一些毒素，所以一定要炒熟之后再食用。
小技巧三、一般来说，有了鸡蛋加入是不用加入鸡精之类调味品的。但是由于木耳不够入味，所以小编建议在翻炒出锅，最后加少许鸡精，能够让整道菜肴更加的美味。
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