白切鸡胡师傅的3大诀窍：1.做白切鸡时，别傻傻将鸡直接放到锅中煮，鸡需要提起3次后，才能煮，因为这3次可以使鸡皮很有弹性，使鸡肉非常鲜嫩，大家以后做的时候，一定要多加1步，肯定会比您以前做的白切鸡吃着